Kızılcık pestili, kızılcık meyvesinin işlenmesi ile yapılan oldukça lezzetli bir yiyecektir. Doğada kendiliğinden yetişen kızılcığın üretimi son zamanlarda artmıştır. İnsan vücuduna sağladığı faydalar nedeniyle tercih edilen kızılcık meyvesi, çeşitli içeceklerin ve yiyeceklerin yapımında kullanılmaktadır. Bu tür yiyeceklerin ve içeceklerin başında kızılcık pestili ve kızılcık meyve suyu gelmektedir. Kızılcık pestili, olgunlaşan kızılcığın çekirdeğinin çıkarılarak ezilmesi ile elde edilmektedir. Anadolu bölgelerinde kızılcık ezilerek bir bez üzerine serilir ve belli bir süre kuruması için bekletilir. Büyük ve geniş bezler üzerine serilen kızılcık kuruduktan sonra ince bir hal alır ve kâğıt inceliğinde bir yapıya sahip olur.
Kızılcık Pestilinin Faydaları Nelerdir?
- Kızılcık pestilinin vücuda sağladığı en büyük yarar, sindirim sisteminde meydana gelen rahatsızlıkların giderilmesidir.
- Bağışıklık sisteminin güçlü bir yapı kazanmasına büyük fayda sağlar. Hastalıklara karşı vücudu koruyan kızılcık pestili, virüs ve bakterilerin vücuda etki etmesini önler.
- Cilt ve deri hastalıklarına karşı vücutta etkili bir koruma sağlar. Özellikle egzama oluşumunu engellemektedir. Bunun yanı sıra virüs ve bakterilerin neden olduğu mantar hastalıklarına karşı oldukça etkilidir.
- Saç köklerinin güçlenmesine ve saçların sağlıklı bir görünüm kazanmasına fayda sağlar.
- Vücutta meydana gelebilecek enfeksiyon türü hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Özellikle idrar yollarında meydana gelebilecek enfeksiyonların hızlı bir şekilde dışarı atılmasına faydası bulunmaktadır.
- Kalp sağlığı için oldukça faydalı olan kızılcık pestili, kalp hastalıklarına karşı da oldukça etkili bir yapıya sahiptir. Kalbin işlevini iyi bir şekilde yapmasına ve kalbi dinlendirmeye yardımcı olur. Özellikle kalp krizi gibi ciddi sorunların oluşmasını engellemektedir.
- Ciltte meydana gelen sivilce ve siyah nokta gibi rahatsızlık verici durumların tedavisine yardımcı olur. Ayrıca cildin pürüzsüz ve parlak bir yapı kazanması konusunda oldukça etkilidir.
- Solunum yollarında meydana gelebilecek rahatsızlıkların önlenmesi konusunda oldukça etkili bir yapıya sahip olan kızılcık pestili, mide ülserine karşı da oldukça faydalıdır.
Kızılcık Pestili Nasıl Yapılır?
Kızılcık pestili yapımı çok fazla uğraş isteyen bir iş değildir. Sağlam kızılcıkların seçilip marmelat haline getirildikten sonra pestil şeklinde serilerek kurutulması ile elde edilir. Anadolu'nun birçok ilinde yapılan kızılcık pestilini marketlerde ve şire pazarlarında bulmak mümkündür. Sağlığa birçok faydası bulunan bu kızılcık ürününün haftada en az bir kere tüketilmesi gerekmektedir. Uzmanlar, kızılcık pestilinin özellikle enfeksiyon rahatsızlıkları şikâyeti olanlar tarafından tüketilmesini tavsiye etmektedir.
|
