Şeker, sağlık açısından sakınılması gereken üç beyazdan biridir. Gün içinde tüketilen taze meyve ve sebzelerden vücudun alması gereken şeker yeterince alınabildiği için ekstra şekerli gıdalardan uzak durulmalıdır. Diyabet hastaları, kilo vermek isteyenler, kilosunu korumak isteyenler ve özellikle doğum sonrası hem bebeğe süt olması hem de annenin kilolarından kurtulması için yapısında şeker bulundurmayan ev yapımı özel içecekler, marmelatlar ve yemekler tercih edilmelidir. Bu bağlamda, şekersiz kızılcık marmelatı mayhoş tadıyla kahvaltıda baş köşeyi alır. Özellikle reçel tarzı tatlı besinleri sevmeyenler için marmelatlar kahvaltıda vazgeçilmezdir.

Kızılcık, sonbahar lezzeti olarak bilinir ve faydaları saymakla bitmez. Şekersiz kızılcık marmelatını denemek, sağlık açısından oldukça faydalıdır. Yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Malzemeleri de az olduğu için maliyeti fazla değildir.

1 kilogram kızılcık iyice yıkanır ve suyu süzülür. Tencereye alınan kızılcıkların üzerine 2 kahve fincanı su eklenir ve 2 taşım kaynatılır. Kaynayan kızılcıklar ocaktan alınır ve başka bir süzgecin içine konularak altına derin bir kap yerleştirilir. Kızılcıklar kaşık yardımıyla ezilir ve çekirdekler tamamen ayrılana kadar bu işleme devam edilir. Elde edilen kızılcık püresi tekrar tencereye alınır ve kıvama gelene dek kaynatılır. Kaynamaya yakın üzerine limon suyu eklenir ve 1 taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Tencere içinde 10 dakika kadar ılıması beklenir. Ilıdıktan sonra steril cam bir kavanoza şekersiz kızılcık marmelatı konulur. Cam kavanozun kapağı iyice kapatılır ve ters çevrilir. Bir gece ters durduktan sonra düz çevrilir. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.

Afiyet olsun.

Kızılcık, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde vücutta serbest radikallerle savaşır. Şekersiz kızılcık marmelatı, doğal şeker içeriğiyle tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılar. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için ideal bir alternatiftir.

Şekersiz kızılcık marmelatını sade tüketebileceğiniz gibi, yoğurt veya yulaf ezmesi gibi diğer sağlıklı gıdalarla da kombinleyerek tüketebilirsiniz. Bu sayede, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün elde etmiş olursunuz.